مراحل الإنتاج والتجميد
بداية محسوبة… وجودة مضمونة
الاستلام والفرز
تبدأ رحلة الإنتاج في الجود بريميوم فود بمرحلة الاستلام والفرز، حيث يتم التحقق من ظروف النقل ودرجات الحرارة وسلامة العبوات عند وصول المواد الخام. يتم فرز المواد بدقة وعزل أي مواد غير مطابقة فورًا لضمان سلامة خط الإنتاج بالكامل.
الغسيل والتنظيف والتعقيم
تمر المواد الخام بعدة مراحل غسيل متتالية تشمل الغسيل الأولي لإزالة الشوائب، والغسيل الدقيق بالمياه المعالجة، والتعقيم عند الحاجة لتقليل الحمل الميكروبي، بما يضمن أعلى مستويات النظافة وسلامة الغذاء.
المعالجة والحفاظ على القيمة الغذائية
تعتمد الجود بريميوم فود على تقنيات معالجة دقيقة تحافظ على العناصر الغذائية الحساسة والطعم الطبيعي للمنتج، مع التحكم الكامل في درجات الحرارة والرطوبة لتجنب المعالجة الزائدة وضمان ثبات الجودة.
التجميد المتقدم والتجميد السريع
تستخدم الجود بريميوم فود تقنيات تجميد متقدمة مثل التجميد الفردي السريع (IQF) والتجميد السريع، حيث يتم خفض درجة الحرارة في وقت قياسي لتكوين بلورات ثلجية صغيرة تحافظ على القوام، اللون، والطعم الطبيعي للمنتج.
التعبئة والتغليف الغذائي
تتم عمليات التعبئة داخل بيئات محكومة ومعقمة باستخدام مواد تغليف آمنة غذائيًا، مع تطبيق تقنيات غلق محكمة تمنع التلوث وتحافظ على جودة المنتج طوال فترة الصلاحية.
التخزين المبرد والاستعداد للتصدير
بعد التجميد والتعبئة، يتم تخزين المنتجات في مخازن مبردة عند درجات حرارة ثابتة لا تتجاوز –18° مئوية، مع مراقبة إلكترونية مستمرة لضمان سلامة سلسلة التبريد حتى مرحلة الشحن الدولي.